Рецепт за торту од млаћенице са лимуновом малином

Торта од лимунске малине са пуно лимунове корице и пуњењем свеже малине је омиљено место током лета

колач од лимунске малине

Торта од лимунске малине је омиљени читалац! Погледајте мој видео о томе како направити укусну торту од лимуна са малином са пуњењем од малине и кремом од маслаца од малине! Говоримо о преоптерећењу малине!





Торта од лимунске малине мора да буде на вашој листи летњег печења! Ако волиш моју рецепт за колач од ваниле или мој класик рецепт за колач од лимуна преврнућеш ову.

Ова свежа торта од малине са лимуном је препуна окуса лимуна, али мој омиљени део је пуњење од свеже малине усковитлано по целој торти и укусни залогаји малина!



колач од лимунске малине

Тако лепа! Торта је замрзнута и напуњена мојом лаганом кремом од путер креме, преливена још пуњењем малине за капање. Резани лимун и више малина изгледају тако укусно!

свеже убране малине



Једна од мојих најбољих пријатељица Келсеи случајно има око 50 грмова малине поред своје куће (сретница) и недавно ми је донела око три килограма! Био сам толико узбуђен! Али као што знате, малине се врло брзо кваре, па иако нисам планирао да печем тај дан, испекао сам ТРИ доброте од малине које ћу објавити у наредне две недеље.

Рецепт за лимунску торту

колач од лимунске малине

Почнимо са лимунским делом овог колача са лимуновом малином! Ово ми је заправо најдраже рецепт за колач од лимуна коју користим годинама са додатком екстракта лимуна и лимуновог сока. Осећам се као лимунова торта која има превише екстракта, а има укус слаткиша, па више волим да свој укус добијем из корице.



колач од лимуна

Овај рецепт за колаче направљен је од брашна за колаче које је врло осетљиво бело брашно. Брашно од колача даје вам најукуснију нежну мрвицу у комбинацији са обрнутим поступком мешања.

Када правите ову торту, водите рачуна да сви ваши састојци буду на собној температури како би се правилно комбинирали. Хладно млеко или путер ће уситнити смешу и проузроковати да вам колач падне равно. Буквално.



колач од лимуна

Такође ћете желети да користите вагу. Ако покушате да погуглате мерења запремине (шољице), обећавам да то неће испасти и да ли стварно желите да потрошите сав тај драгоцени путер? Можете добити Скала Користим на Амазону или можете купити вагу у скоро било којој продавници за мање од 20 долара.

колач од лимуна

Ако сте попут мене и заборавите да састојке пре времена доведете на собну температуру, можете да користите мој лењи пекарски хак. Јаја стављам у посуду са топлом водом на 10 минута, микровално перем млеко на 30 секунди (време варира у зависности од микроталасне пећнице), а путер стављам у микроталасну на 20 секунди. Воила!

Пуњење малине
пуњење од малине

Једна од најневероватнијих ствари о малинама је што праве фантастичан фил! Овај рецепт је у основи џем од малина и мало кукурузног шкроба како би био мало стабилнији за употребу као надјев за торте. Кукурузни шкроб га, међутим, не чини прегуста, тако да га можете потпуно користити као џем у фрижидеру и мазати га на све, од торте од килограма до кекса (што сам ЈА ТОТАЛНО урадио).

пуњење од малине

Да би пуњење од малина било довољно, комбинирајте малине са шећером и пустите да прокључа. Одлучио сам да употријебим потапајући блендер како би пуњење било глатко, али можете га оставити здепастог.

колач од лимунске малине

Додајте кашу од лимуна и кукурузног шкроба и пустите да крчка док не постане бистра и глатка. охладите пре него што га употребите у колачима. Волим да свој сипам у калуп за торте и раширим га танко да се брже хлади.

Како направити колач од лимунске малине

колач од лимунске малине

Да бих овај влажни колач од лимуна претворио у колач од лимуна од малине, умешам своје тесто од лимуна као и обично, а затим пре печења увртим неколико гредица пуњења малине и посипам свеже малине.

малина колач од лимуна

Малина има тенденцију да тоне на дно, тако да све добре ствари остављам на врху како би била што висе суспендована у тесту. Прашим малине са мало брашна како бих их прилепио за тесто и спречио их да не потону.

колач од лимунске малине

Пекао сам овај колач од лимунових малина ујутро, а затим сам их хладио у замрзивачу док нису били довољно чврсти да се могу носити (око сат времена).

Онда сам их напунио лагана крема од маслаца и пуњење од малине. Торту сам прелила са нарезаним лимуном, још малина и капљицама бобица. Журио сам да дођем на вечеру са мојом тортом, па сам само кашиком капао, али пуњење бисте могли ставити у врећу за цевоводе и направити чистије капање.

колач од лимунске малине

Ова торта од лимунових малина била је ТАКО велики погодак! Деца су то прогутала и морам признати да сам отишао на други комад. Иако блогујем о овоме, размишљам о следећем кад могу да направим ову укусну торту!

Обавезно погледајте видео у рецепту за више детаља о томе како направити ову преслатку лимунову торту од малина са пуњењем од малине.


Рецепт за торту од млаћенице са лимуновом малином

Влажна и баршунаста лимунска торта са сочним пуњењем од малине и глазура од путера од малина! Млаћеница у овом рецепту за торте чини лимунову торту изузетно нежном. Савршен десерт за летњи роштиљ! Прави три торте од 6 к 2 к или 2 торте од 8 к 2 пута Припремно време:30 мин Време кувања:40 мин Укупно време:Четири, пет мин Калорије:432кцал

Састојци

Пуњење малине

  • 16 оз (454 г) свеже или смрзнуте малине
  • 5 оз (142 г) шећер
  • 1 Тбсп (1 Тбсп) лимунова корица
  • 1 Тбсп (1 Тбсп) сок од лимуна
  • 4 оз (113 г) хладна вода
  • 1 Тбсп (1 Тбсп) кукурузни скроб

Састојци од лимунске малине

  • 13 оз (369 г) брашно за колаче
  • 12 оз (340 г) гранулисани шећер
  • 1/2 тсп (1/2 тсп) со
  • два тсп (два тсп) прашак за пециво
  • 1/2 тсп (1/2 тсп) прашак за пециво
  • 8 оз (227 г) неслани путер
  • 8 оз (284 г) млаћеница Или обично млеко са додатком 1 кашике белог сирћета
  • 3 оз (85 г) биљно уље
  • 3 (3) Велика јаја
  • два Тбсп (1 Тбсп) лимунова корица
  • два Тбсп (два Тбсп) свеж лимунов сок
  • два тсп (два тсп) екстракт лимуна
  • два Тбсп (два Тбсп) АП Брашно за запрашивање бобица
  • 10 оз (284 г) малине Можете користити смрзнуто, али их немојте одмрзавати

Буттерцреам

  • 4 оз (113 г) пастеризовани беланци собна температура
  • 16 оз (454 г) неслани путер собна температура
  • 16 оз (454 г) шећера у праху просејан
  • 1 тсп (454 г) екстракт лимуна
  • 1/2 тсп (два тсп) со
  • 4 оз (113 г) пире од малине

Упутства

Упутства за пуњење малине

  • Комбинирајте малине и шећер у тепсији са сосом и пустите да прокључа. Користите потапајући блендер да пуњење буде глатко (или оставите здепасто ако желите). Комбинујте кукурузни скроб и воду да бисте направили кашу. Сипајте га у смешу малина и пустите да крчка док се смеша не прочисти и не згусне. Макните са ватре, умешајте лимунов сок и корицу и охладите пре употребе.

    Остатке чувајте у фрижидеру до недељу дана или замрзавајте 6 месеци.

Упутства за маслац

  • Ставите беланца и шећер у праху у посуду за мешање са наставком за мутирање. Умутити да се комбинује. Додајте путер на мале комаде, затим екстракт ваниле и сол. Бич високо на све док не постане светло, пахуљасто и бело. По жељи: умутите 1/4 шоље пире од малине Опционално: пребаците се на додатак за весло и мешајте на лаганој температури 15-20 минута док сви мехурићи ваздуха не нестану.

Упутства за колач од лимунске малине

  • Загрејте рерну на 335 ° Ф / 168 ° Ц - 350 ° Ф / 177 ° Ц. Обично користим ниже подешавање како бих спречио да моји колачи споља постану претамни пре него што се унутра заврши печење. Уверите се да су сви састојци собне температуре или благо топли (јаја, млаћеница, путер)
  • Измерите млаћеницу. Ставите 4 оз у засебну мерну чашу. Додајте уље у 4оз млаћенице и оставите са стране. Преосталом млеку додајте екстракт јаја (лагано размућена да бисте их разбили), лимунов сок и корицу лимуна.
  • Измерите суве састојке и ставите их у посуду миксера.
  • Причврстите весло на миксер и укључите најспорију брзину (подешавање 1 на мешалицама Китцхен Аид). Полако додајте комаде свог омекшаног маслаца док се све не дода. Пустите да се меша док тесто не подсећа на груби песак.
  • Смешу млека / уља додајте одједном сувим састојцима и мешајте на средњој температури (брзина 4 на кухињској помоћници) пуна 2 минута.
  • Остружите посуду. Ово је важан корак. Ако га прескочите, у тесту ћете имати тврде грудвице брашна и немесиве састојке. Ако то учините касније, они се неће у потпуности мешати.
  • Полако додајте остатак течних састојака у 3 дела, заустављајући да још једном стружете посуду до пола. Ваше тијесто треба бити густо и не превише текуће.
  • Лагано подмажите 2 8 'посуде за торте или друге посуде за отпуштање. Напуните посуде 3/4. Дајте мало посуде са сваке стране да изравнате тесто и ослободите се ваздушних мехурића.
  • Додајте 3-4 велике капљице фила од малине у тесто за торту и помоћу кашике или ножа провирите кроз тесто. Такође додам око 1/4 шоље свежих малина запрашених брашном посутим одозго. Не мешајте их.
  • Увек започнем печењем 30 минута за колаче од 8 'и мањих колача и 35 минута за колаче од 9' и веће, а затим проверим да ли су готови. Ако су колачи и даље стварно живахни, додаћу још 5 минута. Проверавам свака 2 минута након тога док нисам близу, а онда је то сваки 1 минут. Торте се раде када чачкалица убачена у средину изађе са неколико мрвица.
  • Након што се колачи охладе 10 минута или су посуде довољно хладне да се додирују, преокрените их и извадите из посуда на решетке за хлађење да се потпуно охладе. Умотати у пластичну фолију и расхладити у фрижидеру.
  • Једном када се колачи охладе у фрижидеру и постану чврсти, можете одсећи смеђе ивице са бока (опционално) и напунити кремом од путера и још пуњења од малина. Најбоље је створити брану (погледајте видео) која ће задржати пуњење малине и спречити да исцури. Мрвицу премажите торту маслацем, охладите, а затим нанесите последњи слој маслаца. На врх ставите кришке лимуна, још малина и капљице пуњења малине око спољне ивице.

Исхрана

Сервирање:1послуживање|. |Калорије:432кцал(22%)|. |Угљени хидрати:педесетг(17%)|. |Протеин:6г(12%)|. |Дебео:24г(37%)|. |Засићене масти:петнаестг(75%)|. |Холестерол:62мг(двадесет један%)|. |Натријум:254мг(Једанаест%)|. |Калијум:84мг(два%)|. |Влакно:1г(4%)|. |Шећер:38г(42%)|. |Витамин А:680ИУ(14%)|. |Витамин Ц:0.7мг(1%)|. |Калцијум:41мг(4%)|. |Гвожђе:0.6мг(3%)